
之所以說老字號有條件走高端路線,是因?yàn)槔献痔柧哂形幕残裕@是老字號珍貴的原因,也是新興品牌沒有的,這是從文化傳承角度說的。前門大街的老字號又有特殊性,就是“北京特色”,北京是歷史名城,是古都,可以借助皇家故事突出前門老字號品牌的尊貴和奢華,打造名流階層的專屬品。
老字號要走高端路線,應(yīng)該同時打造企業(yè)集團(tuán)和特色商業(yè)街,企業(yè)集團(tuán)可以發(fā)揮規(guī)模效應(yīng),特色商業(yè)街能夠發(fā)揮品牌的集群效應(yīng)。當(dāng)然,老字號走高端路線并不意味著普通老百姓買不到老字號的產(chǎn)品,企業(yè)集團(tuán)可以同時生產(chǎn)不同檔次的產(chǎn)品,前門老字號可以嘗試“以高端為主,兼顧中低端”的戰(zhàn)略定位。
要讓老字號高端化成為現(xiàn)實(shí),需要在傳承歷史的同時融入現(xiàn)代元素。首先可以嘗試具有現(xiàn)代感的產(chǎn)品開發(fā)和外觀設(shè)計(jì)。其次,老字號在工藝方面也需要改進(jìn),老字號的工藝有一些在當(dāng)時看來先進(jìn),現(xiàn)在未必,有一些需要引進(jìn)工業(yè)化生產(chǎn)方式。
另外,應(yīng)該充分考慮全新的營銷和推廣方式。消費(fèi)者年輕化趨勢越來越明顯,有必要進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷。前門老字號還應(yīng)該突破地域限制,向其他省市推廣。老字號是主流品牌,只有走向全國才能長盛不衰。