汾酒,歷史文化的悠久傳承
中國是酒的故鄉(xiāng),中華民族五千年歷史長河中,酒和酒文化一直占據著重要地位。歷史上,無論是普通百姓、騷人墨客,或是王公貴族對于酒都有種偏愛之情。汾酒,作為歷史名酒更加受到關注。
汾酒起源于4000多年前,如今的山西省汾陽市杏花村。杏花村有取之不竭的優(yōu)質泉水,馬跑神泉和古井泉水,被人們稱為“神泉”深受人們的愛戴,給汾酒提供了最優(yōu)質的水源?!斗诰魄酚杏涊d,說:“申明亭畔新淘井,水重依稀亞蟹黃”;明末愛國詩人傅山,也曾為申明亭古井親筆題“得造花香”,表現出杏花井泉得天獨厚,釀出的美酒如同花香沁人心脾。
然而,真正使汾酒一舉成名的,當歸功于北齊武成帝。武成帝極為愛酒,可以說飲盡天下名酒。但讓他念念不忘的,卻是汾酒的清香。當時,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,還被載入廿四史,使其風靡一時?!侗饼R書》載:“帝在晉陽,手敕之曰:‘吾飲汾清二杯,勸汝于鄴酌兩杯’”。于是,汾酒在北齊時期就成為了國家名酒、宮廷御酒。
晚唐時期,大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱:“借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”這是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章,為國爭光,成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者。下至尋常百姓、上至帝王人家,汾酒以她自身的特色與魅力獲得贊譽,在歷史文化中留下了屬于自己的驚鴻一瞥。
汾酒,中國白酒的精神象征
除卻本身的甘醇香甜,真正讓汾酒得以風靡到現在的是她獨有的酒文化——“國酒之源、清香之祖、文化之根”。若用一個詞來概括,那就是“中國酒魂”。
汾酒800年的蒸餾酒史、1500年的名酒史、幾千年的發(fā)源史,不僅體現了汾酒的成長歷程,也記錄了中國酒文化的發(fā)展史,使其在酒界有著舉足輕重的作用。汾酒集團領導了國內酒史上的三次關鍵性變革;把白酒釀造技術傳播到了全國二十多個省市自治區(qū);成立了白酒業(yè)第一家股份有限公司;注冊了第一枚白酒商標,是白酒現代企業(yè)的祖庭。
品牌中國聯盟艾豐主席曾評價:“汾酒不僅是杏花村的、山西的,更是中國的、中華民族的,甚至是世界的。汾酒的器量,決定了汾酒的高度”。汾酒文化之所以如此輝煌,就是因為汾酒文化與中華民族一樣,有著偉大的核心精神力量。這種核心精神力量,就是“中國酒魂”。
汾酒文化代表著完整的中華酒文化,“中國酒魂”的核心精神也將在這里繼續(xù)發(fā)揚下去。汾酒集團董事長李秋明表示:“‘中國酒魂’是一種理想,一種信仰,一種思想,一種綱領,一種責任,一種力量;是榜樣,是標準,是模式,是方向。她代表過去,更指向未來。”