廣州市工商局通報稱，在2012年7月產(chǎn)品質(zhì)量抽檢中，南山奶粉被抽檢的5個批次“倍慧”嬰幼兒奶粉，全部含有強致癌性物質(zhì)黃曲霉毒素M1，這批產(chǎn)品生產(chǎn)時間在2011年7月至12月間。此消息一發(fā)布，一石激起千層浪，不啻給原本喪失信任的國產(chǎn)乳業(yè)雪上加霜，蒙牛的黃曲霉毒素事件余波未平，光明的堿水門又起，而最新曝光的南山奶粉事件更是讓消費者對國產(chǎn)乳業(yè)的信任降到了冰點，伊利、光明、蒙牛的股價一路走低甚至跌停，背后引起更多的是對中國乳企業(yè)甚至食品行業(yè)核心經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略的缺失的深思……

    1、眼光短淺，缺乏做百年品牌的長遠規(guī)劃

    縱觀中國的乳業(yè)市場，隨著近年來國家對乳品消費市場的引導(dǎo)及政策扶持，消費者對乳品的消費需求被快速釋放出來，國內(nèi)乳業(yè)市場持續(xù)增長，，加上中國市場的復(fù)雜多樣性，城市乳品消費和農(nóng)村乳品消費巨大的差異性，給了中國乳品企業(yè)發(fā)展的機遇，一時難免魚龍混雜，泥沙俱下，其顯著特征就是大部分企業(yè)均沒有清晰的企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃，缺乏明確的品牌定位，產(chǎn)品定位和渠道定位，更多的是市場的投機心理，市場流行什么產(chǎn)品就一窩風(fēng)上什么產(chǎn)品，競爭的手段就是千篇一律的價格戰(zhàn)，導(dǎo)致行業(yè)利潤缺失，無后續(xù)發(fā)展的持續(xù)動力。

    2、頭痛醫(yī)頭，缺乏行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的全局意識

    眾所周知，乳品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包括牧草種植、奶牛飼養(yǎng)、產(chǎn)品加工等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特點是投資環(huán)節(jié)多，收益回報周期長，綜合利潤低，有很多的企業(yè)急功近利，缺乏產(chǎn)業(yè)鏈的整體布局意識，忽視產(chǎn)業(yè)鏈的整體投入和打造，而是能省則省，可忽略就忽略，走捷徑，片面要求產(chǎn)量或銷量，最終的結(jié)果卻好比發(fā)育不全或高分低能的人一樣，難免會被殘酷的市場淘汰出局

    3、忽視基礎(chǔ)，重營銷而輕根本

    乳品行業(yè)有句話“得奶源者得天下”，而國內(nèi)目前大部分的乳企卻是奉行先有市場后有工廠，得渠道者得天下或得品牌者得天下作為企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略核心，在營銷企劃方面的創(chuàng)新層出不窮，從人海戰(zhàn)術(shù)的導(dǎo)購戰(zhàn)到渠道的獨家買斷戰(zhàn)等等讓國外乳業(yè)口瞪目呆，但是在牧場的現(xiàn)代化設(shè)備及奶源的檢測儀器投入方面卻是屢屢節(jié)流，降低成本，種種忽視就為乳業(yè)質(zhì)量事件頻發(fā)埋下了隨時爆炸的地雷。從而也導(dǎo)致了在高檔乳品市場國際品牌一路高歌猛進，而國產(chǎn)品牌卻舉步維艱，實在是值得國產(chǎn)乳企深思

    4、浮躁冒進，重規(guī)模輕競爭力

    在經(jīng)歷了國內(nèi)乳業(yè)高速發(fā)展時期的成果后，很多企業(yè)被暫時的行業(yè)整體增長沖昏了頭腦，個個都提出三年發(fā)展目標(biāo)和五年發(fā)展規(guī)劃，銷售額做到多少億元，爭創(chuàng)世界乳業(yè)50強等等振奮人心的口號，但隨后帶來的卻是市場同質(zhì)化嚴重，品牌無差異、產(chǎn)品雷同、市場推廣手法單一，實質(zhì)就是企業(yè)缺乏創(chuàng)新意識，核心競爭力的缺失，片面的規(guī)模龐大，其實在商業(yè)模式和盈利模式及創(chuàng)新策略在強大的競爭對手面前顯得格外脆弱，如在城市市場高檔嬰幼兒奶粉市場均被國際品牌牢牢掌握。

    無間道中一句話“出來混的，盡早要還的”非常適合目前國內(nèi)乳品行業(yè)，愿南山事件的教訓(xùn)能讓行業(yè)警鐘長鳴，痛定思痛，停下來靜靜思考企事業(yè)穩(wěn)健持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，踏實從源頭做起，真正把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)成企事業(yè)生命，中國乳業(yè)的明天才會更美好！