日前，酒店業(yè)門戶網(wǎng)站邁點網(wǎng)發(fā)布了《2012年12月全國星級酒店開業(yè)統(tǒng)計報告》，其中中國本土的品牌碧桂園共有兩家高星級酒店開業(yè)，位列第三。而綜合2012年全年數(shù)據(jù)，在開業(yè)最多的前10個品牌中，本土品牌萬達(dá)、碧桂園、金陵、開元榜上有名。

　　也正是在這一年，中國本土酒店品牌展現(xiàn)出新氣象。一些中國本土的旅游企業(yè)和地產(chǎn)集團(tuán)集中發(fā)力，打造自己的酒店品牌。安麓、諾金、唐拉雅秀、萬達(dá)嘉華、鉑瑞等一批新酒店品牌密集進(jìn)入公眾視野。隨之而來的，是一場關(guān)于本土酒店品牌能否走上一條崛起之路、本土酒店品牌在與國際酒店品牌競爭中勝算幾何的討論。

　　在面對面競爭中成長

　　“客觀地講，我們對于現(xiàn)代酒店的認(rèn)識，是由國際品牌做的啟蒙。”中國旅游研究院院長戴斌這樣評價國際酒店品牌。1979年，我國開始發(fā)展現(xiàn)代旅游業(yè)，此后為了接待外賓，陸續(xù)建起一批現(xiàn)代意義上的酒店， 北京 建國飯店即是其中的代表。1982年，北京建國飯店引入第一家國際 酒店管理 集團(tuán)香港半島集團(tuán)。1984年，國務(wù)院頒發(fā)《推廣北京建國飯店 經(jīng)營管理 方法的有關(guān)事項》，全國掀起“學(xué)建國”的熱潮。同年，假日集團(tuán)登陸中國，1985年國際酒店集團(tuán)雅高進(jìn)入中國大陸，此后國際酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)駐中國。

　　“可以說，目前國際上主要的酒店品牌都能在中國找到成員店。”戴斌認(rèn)為，出現(xiàn)這種局面有其必然性。“一是因為當(dāng)時我們自己的管理經(jīng)驗不足；另一點，當(dāng)時國際酒店集團(tuán)主要來自美、日、歐等發(fā)達(dá)國家，具有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。”但是，在經(jīng)過了30多年的發(fā)展之后，局面悄然發(fā)生改變。

　　“由于在中國擴(kuò)張速度過快，國際酒店品牌自身在 人力資源 、 市場 營銷 方面的短板開始凸顯，經(jīng)營壓力加大。”戴斌說，與此同時，中國酒店的客源市場發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，逐漸從外向型轉(zhuǎn)為內(nèi)向型，本土客源比重加大，且消費水平逐漸提高。諳熟中國傳統(tǒng)文化、習(xí)俗的本土酒店品牌在為國內(nèi)客源服務(wù)上更具優(yōu)勢。于是，一批本土酒店品牌在與國際品牌“面對面”的競爭中不斷學(xué)習(xí)，逐漸成長起來，并占據(jù)一定市場。錦江、金陵、建國、花園、維景等本土酒店品牌在酒店管理專業(yè)化道路上不斷前行。其中，錦江成功收購美國第三方管理公司州際，為中國旅游企業(yè)的國際化運作提供了難得的案例。

　　進(jìn)入本土酒店品牌創(chuàng)設(shè)時代

　　2005年底，南京希爾頓國際大酒店，因為沒有完成管理協(xié)議中約定的盈利指標(biāo)，股東方提前中止了與國際著名飯店管理公司希爾頓簽下的10年托管合同，將管理權(quán)交給股東方之一的港中旅集團(tuán)，并且將酒店更名為南京維景國際大酒店。就在港中旅接管南京希爾頓不到一個月的時間，南京“丁山香格里拉”也正式更名為“南京丁山花園大酒店”。希爾頓、香格里拉兩家外資酒店管理方的相繼離去，曾被南京當(dāng)?shù)孛襟w稱為“地震”。

　　港中旅接管之后，南京維景國際大酒店很快就從希爾頓經(jīng)營時長期虧損的困境中走出。“有一套符合中國國情的管理大綱”維景品牌曾經(jīng)這樣總結(jié)自己的成功經(jīng)驗。戴斌也指出，相比較而言，本土酒店管理公司更加熟悉中國人的消費需求。“西餐和中餐、咖啡與茶，中國人還是更傾向后者。”戴斌說，諸如此類的消費習(xí)慣上的區(qū)別，一定程度上影響著酒店經(jīng)營狀況。

　　華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識官趙煥焱指出，目前國際酒店集團(tuán)收取的基本管理費是酒店整體營收的8%，是一筆不小的開銷，這也是促使更多酒店業(yè)主方選擇自己做酒店管理的原因。經(jīng)由城市綜合體和旅游綜合體建設(shè)而積淀了酒店批量規(guī)模的萬達(dá)集團(tuán)推出自己控股的酒店品牌，此外，碧桂園、綠地、富力、恒大、世貿(mào)等一批地產(chǎn)商在酒店產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中也進(jìn)行戰(zhàn)略布局。基于此，戴斌認(rèn)為，中國本土酒店品牌創(chuàng)設(shè)的時代已經(jīng)到來，并且這一輪的品牌創(chuàng)設(shè)顯得更為理性，更為專業(yè)，也更加商業(yè)。

　　仍需學(xué)習(xí)國際品牌酒店

　　近年來，我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，對酒店業(yè)產(chǎn)生了強(qiáng)大的帶動作用。此前有消息稱，基于對中國酒店市場前景的樂觀預(yù)期，洲際華邑酒店規(guī)劃在未來15到20年內(nèi)分布中國100個城市，并將成都、西安、泉州、?？?、張家界等二三線城市列為主要選址區(qū)域。被國際酒店品牌相中的二三線城市也正是中國本土酒店品牌的主戰(zhàn)場。戴斌認(rèn)為，從城市的消費水平來看，中國本土酒店品牌更有價格優(yōu)勢。

　　“但是，整體而言，目前國際酒店管理集團(tuán)的強(qiáng)勢地位并未發(fā)生根本改變。”戴斌指出，在中國現(xiàn)有的五星級酒店中，本土酒店品牌也就占到十之二三。此外，中油酒店管理公司總經(jīng)理高天明也指出，不少國際酒店集團(tuán)已經(jīng)開始調(diào)整經(jīng)營管理戰(zhàn)略，在其官方預(yù)訂網(wǎng)站增加了中文頁面，以此吸引更多的中國客源；許多國際酒店集團(tuán)已經(jīng)或正在開發(fā)針對中國客源結(jié)構(gòu)和消費習(xí)慣的酒店產(chǎn)品或酒店品牌，以此來搶占或鞏固中國的市場份額。

　　本土酒店品牌要想與國際品牌酒店“分庭抗禮”，還有許多地方需要向國際品牌酒店學(xué)習(xí)。戴斌指出：“國際品牌酒店注重對品質(zhì)的維護(hù)，有時甚至是不計成本的維護(hù)。同時，它們都有一套完備的國際營銷網(wǎng)絡(luò)，建立起的會員體系值得我們學(xué)習(xí)。”戴斌說，過去認(rèn)為酒店是勞動密集型行業(yè)，事實上，酒店還是資本密集型、技術(shù)密集型行業(yè)。“智慧酒店應(yīng)該是未來酒店的發(fā)展方向，但是，目前大多數(shù)本土酒店對信息技術(shù)的理解還停留在有pos機(jī)、內(nèi)部管理系統(tǒng)層面，缺少基于互聯(lián)網(wǎng)的營銷體系、會員體系。”

　　未來酒店間的競爭更多的將是品牌的競爭，在國際客源以及高端客源市場，國際酒店的品牌具有很強(qiáng)的號召力，且已形成忠誠的客戶群體。而中國本土酒店目前欠缺的正是叫得響的品牌，目前，國內(nèi)很多酒店管理公司還停留在輸出管理的層面，而不是通過輸出品牌來進(jìn)行擴(kuò)展，導(dǎo)致成員酒店發(fā)展緩慢。戴斌指出，酒店的品牌建設(shè)離不開強(qiáng)大的人力資源和信息資源的支撐，同時，要有長期的規(guī)劃和必要的資金投入。