袁義 教授 個人 簡 介
《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》起草人；
《中國旅游飯店綜合評價體系》安全與法律部分負責人；
國家注冊飯店管理咨詢專家；
清華大學繼教院主講教師；
中國飯店協(xié)會職業(yè)經理人專家委員會客座教授；
中國旅游協(xié)會人力資源開發(fā)中心客座教授；
青島酒店管理學院專家委員會主席團成員/客座教授；
《中國酒店》雜志編委/“袁教授說法”專欄主持人；
中國職業(yè)技術教育協(xié)會旅游專業(yè)教學研究會會員；
教育部“十一五”規(guī)劃課題《中國飯店業(yè)安全現狀與管理規(guī)范研究》負責人。
現為南京旅游職業(yè)學院教授、“教學名師”酒店管理系綜合教研室主任。
承擔“飯店法律糾紛預防與處理”、“飯店法規(guī)”、“飯店安全管理”、“飯店消防管理”等課程的教學。
1973年起從事飯店工作，曾在多家飯店的房務、人事、安全、總經辦等部門任職。受國家旅游局選派于1987－1988年赴新加坡學習飯店管理，1989年赴瑞士洛桑旅館學院學習，1994年赴澳大利亞麗晶學院學習。之后又去了法國、德國、意大利、荷蘭、比利時、奧地利、馬來西亞、泰國、日本、香港、澳門等近20個國家和地區(qū)學習與考察飯店。
先后在《中國旅游報》、《中國工商時報》、《中國旅游飯店》、《飯店世界》、《中外飯店》、《中外酒店》、《大酒店》、《現代酒店》、《中國酒店》等報刊上發(fā)表了大量飯店管理的文章。接受過包括中央電視臺在內的全國多家媒體的專業(yè)采訪。
出版了《酒店法規(guī)與法律實務》、《飯店法規(guī)與法律實務》、《飯店法律實務》、《飯店與法律》、《旅館安全》、《飯店安全管理》、《旅館消防管理》、《飯店安全與消防管理》、《安全部經理實務手冊》、《旅游法規(guī)概論》等十多本專著。其中《飯店安全與消防管理》一書被指定為全國旅游院校、旅游行業(yè)崗位培訓系列統(tǒng)編教材。主審了《旅游政策法規(guī)教程》、主編了《中國旅游飯店規(guī)范管理全書》、參編了《旅游飯店經營服務管理案例》等有影響的專業(yè)書籍。
受十數個政府機構、全國和地方協(xié)會、院校、培訓機構的邀請進行過專題培訓，如國家旅游局、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、清華大學、北京大學、南京東南大學、南京師范大學、中國航空集團旅業(yè)公司、中旅集團飯店總公司、上海錦江集團教育培訓中心、北京華虹公司、北京中心亞太公司等等。在二十多年的飯店管理培訓中，去過全國數百家飯店送教上門培訓。
在數家飯店管理公司擔任顧問管理，先后參與咨詢管理了包括新疆銀都大酒店、長春名門飯店、蘇州新蘇國際大酒店、上海紫金山大酒店、江陰暨陽山莊、浙江蕭山金馬飯店等近百家各種不同等級飯店的咨詢管理工作。